辣子鸡

作者： 朕好萌鸭

用料

• 鸡腿 6只
• 干辣椒 7个
• 盐 3克
• 五香粉 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 2滴
• 料酒 3勺
• 葱 1根
• 姜 4片
• 白糖 10克
• 蒜 8瓣
• 花椒 8克
• 白芝麻 10克

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

清水煮一遍鸡翅根，沥水后剁小块，加入料酒，生抽，耗油，盐，五香粉，少量生粉，搅拌均匀，腌制一会。

步骤 2

腌制的空，准备葱姜蒜 切碎，花椒，辣椒等佐料。

步骤 3

干锅倒油，油温至筷子放进可以冒小泡即可，下锅炸，为防止粘在一起，可以少量多次下锅炸。

步骤 4

炸至金黄捞出，建议复炸一遍，不会太腻。

步骤 5

最后锅里留点油，加入葱姜蒜花椒辣椒爆炒，辣椒蒜等的加入根据个人口味调整即可，撒上白芝麻点缀，出锅！

菜谱创建时间：2021-12-16 09:24:42