最爱太妃糖

作者： 愛上煮飯愛上生活

用料

• 淡奶油 200克
• 白砂糖 270克
• 水怡 80克
• 海盐 8克
• 无盐黄油 120克
• 咖啡粉 16克
• 大杏仁（烤熟的） 280克

最爱太妃糖的做法步骤

步骤 1

除了杏仁，将所有的材料全部倒进不粘锅大火煮开

步骤 2

煮开之后将火调成小火，要不停的搅拌，搅拌，搅拌……以免糊锅（前面我忘记加咖啡粉了，我在这一步加咖啡粉也不影响 😂）

步骤 3

一直搅拌开始变成焦糖色，还不够继续搅拌不要停

步骤 4

直至温度达到150-160之间就可以关火了

步骤 5

立刻加入大杏仁搅拌均匀（我家里刚好没有杏仁了，就用了核桃，我是比较随意有啥加啥吧 哈哈哈 当然杏仁是最正宗的太妃糖伴侣，没有加个小三也可以啦 😂，最紧要你钟意啊）

步骤 6

入提前准备好的不沾模具整成长方形或者正方形（用平时的烤盘长的 方的都行），我这里忘记拍照了 大家脑补一下画面

步骤 7

最后等温度降到六十几度就可以切块了 （注意切块一定不要等到凉了再来切，不然会碎的满地都是）

最爱太妃糖的小贴士

注意 ⚠️ 这里一定要海盐 如果不是海盐请适当减量，不然会很咸 ⚠️ 大火煮开以后一定要小火不停的搅拌 ⚠️切记糖温降到60度左右就要开始切糖咯⚠️

菜谱创建时间：2021-12-16 01:13:42