炸藕盒

作者： 肉肉的殿

用料

• 藕 3小节
• 猪肉馅 7两
• 水 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 白胡椒 1/2勺
• 生抽 8勺
• 香油 2勺
• 面粉：淀粉 1:1

炸藕盒的做法步骤

步骤 1

今天搞点馅儿，猪肉肥瘦3:7-4:6，切成1-1.5厘米的小块

步骤 2

放入绞肉机

步骤 3

打成肉泥（加点水好打）打的时候忘记了，太黏糊不好打

步骤 4

我后面加了水，一点点加入，水都吃进去再加，少量多次，再加入盐，白胡椒，生抽，搅拌均匀

步骤 5

最后加香油锁住水分

步骤 6

淀粉面粉再一点点盐

步骤 7

慢慢加水搅拌，较浓稠，用筷子搅拌有纹理2-3秒消失

步骤 8

小白胖

步骤 9

切片

步骤 10

放肉

步骤 11

在扣上一片

步骤 12

都搞好备用

步骤 13

烧油

步骤 14

油热，筷子进去起小泡泡，我们把藕盒裹上面糊

步骤 15

均匀啦

步骤 16

下锅，先不要动

步骤 17

炸一会儿定型了再翻动

步骤 18

炸至浅浅的金黄捞出，开大火，油温上来复炸一次

步骤 19

吃吧

菜谱创建时间：2021-12-15 20:00:14