青花椒椒盐烤鸡

作者： 木瓜小厨房

作为一名吃货，实在是没法阻挡青花椒的那股香气，闻一闻就上头。椒盐吃多了，那青花椒椒盐你试过么？香喷喷的青花椒椒盐烤鸡你吃过么？

用料

• 鸡 半只
• 味好美青花椒椒盐 1勺
• 青花椒粒 30粒
• 姜 1块
• 蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 1勺
• 辣椒粉 半勺
• 盐 适量

青花椒椒盐烤鸡的做法步骤

步骤 1

准备好半只鸡，杀好，清洗干净。这是岳父大人自家养的走地鸡，肉质比较紧实，吃起来比较香。再准备好青花椒椒盐和青花椒粒。

步骤 2

加入一勺青花椒椒盐和30粒青花椒粒。

步骤 3

再加入剁碎的姜蒜末，一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一勺料酒。喜欢吃辣的可以放半勺辣椒粉。因为椒盐生抽蚝油这些都有盐，所以这里就不需要另外加太多盐了，可以加一点点调一下。

步骤 4

把所有材料给鸡涂抹均匀，给它做个深度的按摩，让味道均匀分布。然后封上保鲜膜，放冰箱腌制5个小时以上。

步骤 5

烤盘提前铺好一张锡纸，薄薄刷一层油，防止烤的时候粘住皮。然后把鸡身上的姜蒜花椒全部去除，免得待会烤的时候变苦。

步骤 6

烤箱200度，提前预热5分钟。放入鸡，200度上下火烤。

步骤 7

烤25分钟鸡就开始出油了。可以把油倒掉，然后翻面继续烤。

步骤 8

烤至金黄，继续翻面。

步骤 9

全程烤1个小时左右，看到表面金黄，皮脆脆的样子就可以了。因为颜色已经很好看了，所以我没有刷蜂蜜。烤的时候如果出油比较多，可以把油倒掉，要不烤的时候会到处飞溅。

步骤 10

香喷喷的青花椒椒盐烤鸡出炉了。烤的时候真的是特别香，一直流口水。

步骤 11

皮很脆，里面的肉还有汁，很嫩，夹杂着青花椒的香～

菜谱创建时间：2021-12-15 19:07:15