红糖软曲奇

作者： 初一十五妈妈

自从开始自己烤制饼干和面包后，就没有办法说服自己再买着吃了… 只要是自己会做的，能做的，就不愿意吃外面店里的，总担心用料成份… 真的很苦恼这个问题…

用料

• 黄油 100克
• 红糖 35克
• 白砂糖 35克
• 盐 1克
• 精油（可省略） 几滴
• 常温鸡蛋 1个
• 小苏打 3克
• 低筋面粉/中筋面粉 160克
• 巧克力豆 随意

红糖软曲奇的做法步骤

步骤 1

准备材料！

步骤 2

软化的黄油+白糖+红糖+盐，搅拌均匀即可…

步骤 3

滴入香精…此步可省略…

步骤 4

分次加入全蛋液…搅拌均匀…

步骤 5

倒入少量水融化的小苏打…

步骤 6

糊糊有些不好看，没有关系，继续就可以了…

步骤 7

加入面粉，可以不过筛，没有关系…

步骤 8

拌至没有干粉状即可…

步骤 9

烤箱170度，预热10分钟… 倒入耐高糖巧克力豆…翻拌均匀即可…

步骤 10

用勺子或者手抹油，分成想要的大小… 不用特别的整理形状… 要留有一定的距离，烤制过程中会有延展…

步骤 11

170度烤制10分钟…松软… 170度烤制12分钟…酥脆… 烤制时间看个人口味…

步骤 12

出炉！

步骤 13

刚出炉不要动，很软，在回温的过程中会持续熟，等晾一下就可以拿起来了…

步骤 14

松软可口，香味浓郁…

步骤 15

好吃…

红糖软曲奇的小贴士

1、常温鸡蛋。 2、低筋面粉或者普通中筋面粉都可以，不可以用高筋面粉和自发粉。 3、不需要过度搅拌，均匀即可。 4、烤制过程中最好守在烤箱旁，曲奇四周开始变色就可以取出来了。 5、出炉不要动，太软了，没有办法拿起来的。 6、糖可以再减10克左右，看个人口味啦。 7、10分钟左右是松软的，12-13分钟左右是酥脆的，不可超过15分钟…

菜谱创建时间：2021-12-15 14:09:37