焦糖甜栗磅蛋糕

作者： 法焙客家庭烘焙

湿润松软的磅蛋糕里加入香甜的板栗碎，入口满是香浓的栗子气息，绵软的栗蓉在嘴里化开，连回味的呼吸间都飘荡着栗子香。甜度适中多吃也不腻，非常适合这个季节吃~ 所用模具：FORBAKE法焙客磅蛋糕模FB29232 配方量可以做1个磅蛋糕。

用料

• #焦糖酱
• 细砂糖 40g
• 水 25g
• 奶油 35g
• #蛋糕面糊
• 黄油 120g
• 蛋黄 35g
• 糖粉 30g
• 焦糖酱 70g
• 低筋面粉 150g
• 泡打粉 2g
• 熟栗子 适量
• 烤香核桃仁 适量

焦糖甜栗磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料。

步骤 2

制作焦糖酱。将细砂糖加水，加热熬煮成焦糖。

步骤 3

淡奶油倒入焦糖中，搅拌均匀。

步骤 4

制成焦糖酱，放凉备用。

步骤 5

制作蛋糕面糊。将软化黄油加糖粉打发。

步骤 6

加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 7

加入焦糖酱搅拌均匀。

步骤 8

加入泡打粉、低筋面粉混合均匀。

步骤 9

加入核桃仁、栗子，搅拌均匀。

步骤 10

挤入模具，表面抹平整，中间低两头高，八分满即可。

步骤 11

表面摆核桃仁、栗子，入烤箱烘烤。 上下火180℃烤25分钟，表面上色后加盖铝箔纸。上火调低至160℃，继续再烤20分钟。

步骤 12

蛋糕出炉后倒扣脱模，放在晾网上冷却。

步骤 13

趁热裹上保鲜袋，放入冰箱保存。

步骤 14

磅蛋糕放置两三天回油后吃口感最棒。

菜谱创建时间：2021-12-15 13:56:22