腌萝卜（泡萝卜）

作者： 爱做菜的小XU

好的美食做给爱的人吃😊

用料

• 萝卜 2根
• 盐 3勺
• 白醋 适量
• 小米椒 3个
• 冰糖 15颗

腌萝卜（泡萝卜）的做法步骤

步骤 1

萝卜去头去尾洗净备用，不去皮更脆，我就没有去皮。

步骤 2

将萝卜切成小条，（小拇指大小就适中）太大不容易入味，放入容器中，加入三四勺盐搅拌一下，腌制1个小时左右。

步骤 3

一个小时后，挤压一下，倒去腌出的水分，适当清洗一下，沥干水分。

步骤 4

沥干水分的时候准备一点小米椒切小段，把小米椒段和萝卜沥干水分后装入容器，准备白醋适量，冰糖适量，（没有冰糖的白砂糖也可以），凉白开适量，将冰糖加入凉白开中溶解，和白醋一比一加入装萝卜的容器里。（口味可以根据自己喜欢调节）

步骤 5

完成啦，放入冰箱保鲜，隔天就可以食用了。

菜谱创建时间：2021-12-15 13:51:31