素煮馍

作者： 来来-25

因为姥姥在家吃菜少，爱吃面食，老妈不吃肉为了中和大家的口味，所以就把牛肉泡馍，改成了素泡馍，既能吃多吃点菜也能满足老妈的口味。

用料

• 黄花菜 20克
• 木耳 10朵
• 豆腐干 一片
• 青菜 两三颗
• 香菇 三朵
• 冬瓜 四分之一
• 蘑菇 6-7瓣
• 粉条 一把
• 蒜苗 两根
• 香菜 4-5根
• 食盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 少许
• 生抽 少许
• 面粉 烙馍用

素煮馍的做法步骤

步骤 1

将所需要的食材切片备用。

步骤 2

盆里加入面粉，凉水和面，揉光，醒面十五左右，擀开烙馍的厚度和筷子的后差不多，喜欢吃有嚼头的馍可以擀厚一点

步骤 3

面团干好后，放入烙锅后两面均成上图后出锅。

步骤 4

然后就到了陕西人最常做的一步，掰馍馍

步骤 5

馍块掰成小拇指大小，太小的没有嚼头，太大的馍块不入味

步骤 6

锅里放稍许油，放入冬瓜、木耳、蘑菇、黄花菜、香菇，翻炒后加入清水。放入馍块、豆腐干、锅开后加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽,搅拌均匀后放入青菜，粉条开锅后，即可食用。

素煮馍的小贴士

如果家里有丸子或者肉片也可以加入进去，喜欢吃粉丝的可以把粉条换成粉丝。

菜谱创建时间：2021-12-15 13:40:20