烧排骨（第二，三种做法，不加八角桂皮香叶）

作者： 小土豆爸爸爱美食

有的人不喜欢八角桂皮香叶，我做了第二种烧排骨做法，这种更简单，味道也很好

用料

• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 排骨 500克
• 青椒 5个
• 耗油 5克

烧排骨（第二，三种做法，不加八角桂皮香叶）的做法步骤

步骤 1

一斤排骨左右，买的时候让剁好，

步骤 2

尖青椒切滚刀，小米辣切碎，生姜大蒜切片

步骤 3

这里说的第二，三种做法就是排骨的处理方式，第一种是不费油的，直接加料酒生姜大蒜片煮熟捞出清洗干净，第二种是先把排骨加生抽老抽耗油腌制10分钟，然后多加点油炸成金黄色捞出备用，或者稍微少点油煎成两面金黄捞出备用，我们这里简单点直接煮，毕竟水比油便宜多了，哈哈

步骤 4

盖上盖子煮开，捞出清洗备用

步骤 5

然后热锅热油，把大蒜生姜片小米辣爆香，然后加入排骨，加生抽2勺，老抽1勺，翻炒，加入青椒，加入适量清水没过排骨一点，大火煮10-15分钟，剩一点汤汁的时候，揭开锅盖加入鸡精一点，耗油适量，翻炒几分钟大火收汁即可出锅

步骤 6

好了

步骤 7

味道还是很好的，比加了八角桂皮香叶的做法味道不会差，各有口感

菜谱创建时间：2021-12-15 12:15:14