全麦杂粮馒头

作者： 柠檬吃不到酸

用料

• 全麦面粉 400
• 面粉 100克
• 酵母 5克
• 水 250克

全麦杂粮馒头的做法步骤

步骤 1

400可全麦面粉+100克白面分，也可以全用全麦面

步骤 2

按照水和酵母的比例，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放到暖和的地方30-40℃，发酵40-60分钟。

步骤 3

醒发好的面，揉成一个个馒头形状，再次醒发20分钟，然后上锅蒸！凉水就上锅！

步骤 4

水开蒸20分钟，关火焖5分钟，再打开锅盖！

步骤 5

这样做出来的馒头，好吃！

全麦杂粮馒头的小贴士

就是正常发面，如果酵母比例把握不好，可以多放点也没事，如果少了就不行了，发不起来！

菜谱创建时间：2021-12-15 12:11:31