低油低糖咸味曲奇

作者： 我是蔷薇啊

吃曲奇，总觉得太酥太粉腻，还是觉得有点咸味，即酥又不太粉腻，夹着奶香的曲奇更好吃！内含糖粉的制作。多点努力、多点情趣，（八小时内）你的能力能轻松驾驭你的工作岗位，（八小时外）你的情趣足够滋养你的情怀，把持好家中的烟火，安抚好心中的诗和远方，在满满的付出中又能收获满满的爱，这样的人生就会有意义！没有付出就不会有收获，没有奋斗就会无聊！人到中年，做做、拍拍、写写，记录和分享每一个值得欢喜的时光

用料

• 低筋面粉 170克
• 奶粉 8克
• 盐 3克
• 黄油 75克
• 糖粉 27克
• 玉米油 44克
• 牛奶 45克

低油低糖咸味曲奇的做法步骤

步骤 1

低筋面粉、奶粉、盐，过筛，混合均匀

步骤 2

牛奶和玉米油混合

步骤 3

软化好的黄油状态，称重75g

步骤 4

制作糖粉：97g白糖，3g玉米淀粉，用研磨机打成粉，即做成100g的糖粉，取27g使用，其余放入密封袋中，便于下次使用

步骤 5

糖粉分两次加入软化好的黄油中，打发变白，成絮状，再分3次加入玉米油和牛奶的混合液，打发至像沙拉酱的状态。

步骤 6

将打发好的黄油牛奶等混合物加入低筋面粉混合物中，用切拌的方式，使两者融合

步骤 7

拌好的状态

步骤 8

准备8号中齿的裱花嘴，硅胶的裱花袋。将拌好的食材装入裱花袋中

步骤 9

挤出自己喜欢的形状

步骤 10

漂亮吧，北鼎T750烤箱49升，烤盘大，一排8个，6排，即一盘可以放48个曲奇生胚。方子是正好做一盘的量。

步骤 11

八齿中号裱花嘴挤出自己喜欢的形状

步骤 12

预热烤箱10分钟后将烤盘放入中层，这次用的上火165，下火170，烤20分钟

步骤 13

这次烤出的曲奇颜值不算高

步骤 14

我又做一盘，这次设上火150，下火155，放中层烤25分钟

步骤 15

这次烤出来的曲奇颜值高了，我很满意。烤箱和人一样，每一个都有自己的脾气，只有摸亲脾气，才能顺势而为！追求完美，没有一件事情是容易的！ 我喜欢分享看得见的美，但更热爱美的背后，有不为人知的辛苦，在失败中体会深耕细作的意义。多点努力、多点情趣，（八小时内）你的能力能轻松驾驭你的工作岗位，（八小时外）你的情趣足够滋养你的情怀，把持好家中的烟火，安抚好心中的诗和远方，在满满的付出中又能收获满满的爱，这样的人生就会有意义！没有付出就不会有收获，没有奋斗就会无聊！人到中年做做、拍拍、写写，记录和分享每一个值得欢喜的时光

低油低糖咸味曲奇的小贴士

1、换了新烤箱，今天试温度。以前的烤箱，烤曲奇的温度是上火160，下火170。所以烤箱的温度只是个参考，要根据自家烤箱设定。 2、这款曲奇低油低糖微咸，做起来也不复杂，自己做的食材放心

菜谱创建时间：2021-12-14 21:14:44