多味花生（零失败）

作者： 阿肉11

原本以为很黑暗，没想到今天和同事分享，一扫而光 因为临时决定做的没有称重🤦‍♀️🤷🤷

用料

• 花生米 一盘
• 盐 适量
• 五香粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 盐 一丢丢
• 干辣椒 4个
• 白砂糖 一小碗
• 鸡蛋 2个
• 糯米粉和玉米淀粉 3：1一盘子
• 泡打粉 1勺
• 黑芝麻 1小把
• 水 1小碗

多味花生（零失败）的做法步骤

步骤 1

花生我用烤箱烤的。。注意看时间烤的有点久120℃10-15分钟左右就可以了，不要烤太老，表皮有裂开能轻松戳掉就可以了，烤完之后去皮

步骤 2

鸡蛋液打碎，放花生搅拌均匀

步骤 3

用漏勺捞出沥掉一些蛋液，裹上淀粉混合物（玉米淀粉，糯米粉，泡打粉），轻轻筛掉多余的粉，再裹鸡蛋液，再滚上淀粉轻轻筛掉多余的粉

步骤 4

中小火油热直接倒入花生，炸到有点定型再不停翻拌，浮起再大火炸一分钟出锅控干油

步骤 5

锅里加水和糖，融合后搅拌搅拌粘稠一点加调味品。。我没有辣椒粉。加的小米辣，孜然和五香哈哈哈´•ﻌ•`正常加细颗粒辣椒粉就可以了，我还加了一点黑芝麻，和花生搅拌均匀到糖变成固体糖霜就可以出锅了

步骤 6

非常的香，放了两天还是嘎嘣酥脆的，超好吃，就是小米椒太辣了🤦‍♀️

菜谱创建时间：2021-12-14 21:00:35