福鼎肉片

作者： 许漂亮一Li

好吃，美味就是费体力。 如果亲们，做不了这么多，也可以少量操作。

用料

• 猪后腿肉(全瘦肉) 750克
• 盐 16克
• 糖 15克
• 鸡精 9克
• 姜 适量
• 食用小苏打 6克
• 冰水 360克
• 木薯粉 380克

福鼎肉片的做法步骤

步骤 1

清洗干净，沥干水分

步骤 2

放入绞肉机，绞成泥状

步骤 3

像这样子就可以啦

步骤 4

姜适量，喜欢可以多加一点

步骤 5

也是绞碎备用

步骤 6

加入盐，鸡精，糖，姜揉匀，大概5分钟左右

步骤 7

再加入小苏打，拌至粘稠状态。

步骤 8

差不多这个样子

步骤 9

现在加水拌匀 切记，水不要一次性加入 分为3.4次慢慢加入

步骤 10

没加一次水，都要揉成这样的状态

步骤 11

附上一张揉过程 越揉会越Q,有体力者可多揉会

步骤 12

最后加入木薯粉 木薯粉也是分为3.4次加入 每＋一次，都要拌匀

步骤 13

最后的一个状态 越是到最后越费力，揉到你怀疑到人生

步骤 14

煮上一碗，美美哒！

菜谱创建时间：2021-12-14 16:49:29