迷你芋泥泡芙

作者： 大牵牛

芋泥真的是友好的食材。可以和谐的与其他食材搭配，做成各种美食，但也不会丢失自己特有的香味；同时对我们的肠道也很友好哦。

用料

• 黄油 55克
• 糖 随意或者不加克
• 鸡蛋 2-3个
• 淡奶油 200或者牛奶200克
• 芋头 半个（重量不用太刻意）
• 低粉 80克
• 紫薯粉 随意

迷你芋泥泡芙的做法步骤

步骤 1

牛奶130克加上大概55-60克的黄油。小火煮到黄油融化，牛奶微开。

步骤 2

倒入75左右的低筋面粉，搅拌均匀，再分次加入鸡蛋，千万要分次！！！搅拌之后，再加下一次！！！

步骤 3

三个鸡蛋不一定全部加完，面糊搅拌到如图的三角状态就OK

步骤 4

装入裱花袋，挤！

步骤 5

烤箱先200°，13-15分钟；再180，13-15分钟？

步骤 6

芋头蒸软，捣碎，加入紫薯粉和淡奶油（牛奶也行）加糖？不加糖？随意。全部搅拌细腻之后。装入裱花袋，准备灌心。

步骤 7

可可爱爱

步骤 8

自己做，可以毫横的灌入很多很多的芋泥馅，直到小胖芙涨肚子🤣

迷你芋泥泡芙的小贴士

1.其实，不用刻意记住每种食材的重量，重点是记住状态就好。面糊的状态一定是图片的三角形。太容易的滴落，面糊太稀，加粉。不能呈现三角形，说明太干，加点牛奶。 2.关于馅料，可以更换。

菜谱创建时间：2021-12-14 10:32:40