杏仁麻薯

作者： 唯爱粥

用预拌粉做，真的是对小白特别友好，零失败，我试过水分大，水分小，都没有失败。只要材料凑齐，就能成功的麻薯。

用料

• 麻薯预拌粉 200g
• 鸡蛋可以大点 1个
• 巴旦木芝麻之类的自己看着加 十几克
• 甜奶粉（可不加） 5克
• 盐一丢丢 1-2克
• 水 70克
• 黄油 40克

杏仁麻薯的做法步骤

步骤 1

把预拌粉，坚果或者芝麻或者蜜豆总之你喜欢的丢进粉里，奶粉，搅匀

步骤 2

（一定要戴这种手套，不戴肯定会骂我坑你，麻薯这玩意和的面很黏很黏手，用手套就算黏糊糊的也能扔进去烤也能成功😂真的零失败）水，蛋，盐我用的1g一起丢进去。搅拌好慢慢加入粉中，揉一揉就加入黄油，软化的或者直接从冰箱拿出来的都可以，揉到不沾手马上停下搓球球上烤箱。太黏手就撒一点预拌粉在揉一揉。

步骤 3

全都团成球球，麻薯表面用油刷或者用手抹一点水，扔进预热170度的烤箱中层35分钟，根据自己的烤箱大小控制上色，不要上层烤焦。这个温度基本上各种烤箱都能熟是没问题，如果炉子特殊，出炉塌了就是没熟，就继续烤一会。

杏仁麻薯的小贴士

上次水分高一些的空心，这次水分少一些的蜂窝状。不过都是成功的。如果用一次250g的粉的就调整蛋水。2个小个山鸡蛋，水减少10-15g，因为鸡蛋多会特别黏，做出来一样的。我都带手套，不带手套手就不想要了。喜欢放酱油的也可以平替盐，要反正这一丁点的量，真的吃不出来，不放都吃不出来。又不是美食家味蕾没有那么敏感。

菜谱创建时间：2021-12-14 00:58:18