所有的食材统统洗干净,该去皮的去皮,该切块的切块,切片的切片,该焯水的焯水(海带)瑶柱提前一晚泡发。
豆腐块各个面都沾上淀粉,平底锅烧油,小火放入豆腐块慢煎。
六个面都煎至焦黄盛出
取一砂锅,在最下面一层摆上大白菜,海带,杏鲍菇,白玉菇,金针菇。
上面一层摆上水晶粉,山药,香菇
煎好的豆腐也放在上面
煎豆腐剩的油将葱姜爆香
放入发好的瑶柱煸出香味
加胡椒粉,生抽,蚝油,白糖,盐调味,加热水调成汤汁
将调好的汤汁倒入砂锅中,大火烧开,再小火焖煮5分钟。
关火,放入炸好的豆腐和绿叶青菜,热乎乎的砂锅煲就好啦。