辣酱泡菜番茄烩面

作者： blackish

【辣酱泡菜番茄烩面】，我加了新鲜的五花肉、炒蛋和油豆腐，滚出来的底汤味道超级浓郁，伴着细面超级好吃哦~

用料

• 细面 两个戒指圈
• 尖青椒 1个
• 油豆腐 10个
• 韩国辣酱 1大汤匙
• 番茄 3个
• 鸡蛋 3个
• 泡菜 100g
• 五花肉 10片
• 姜丝 10条
• 史云生浓醇高汤 2条

辣酱泡菜番茄烩面的做法步骤

步骤 1

番茄画十字，热水烫1分钟后去皮去蒂后切小块；尖青椒切圈；五花肉切薄片；油豆腐开半切。

步骤 2

热锅冷油，下姜丝煸一会儿下番茄块和尖青椒圈，番茄炒出红汤后加水1500ml，加五花肉和浓醇高汤，大火滚5分钟后转小火滚5分钟，然后关火焖5分钟。

步骤 3

三个鸡蛋用力打散，热锅下油，油开始冒烟就把蛋液倒入，大火炒出蓬蓬的炒蛋。

步骤 4

往【2】中放入炒蛋、油豆腐、辣酱和泡菜，开大火滚。过程同时起一锅水，滚开后放少许油和盐，下细面煮3分钟后过冷河，然后把细面放入番茄汤里同煮1分钟。

步骤 5

关火盛面咯~（笑）

辣酱泡菜番茄烩面的小贴士

喜欢香一点口味的话，五花肉、泡菜和辣酱都可以下锅煸炒后再放入番茄汤中，不过我省得吃这么多油所以就与番茄汤同煮咯~

菜谱创建时间：2012-10-08 22:50:41