牛肉切块,泡血水半个小时。冷水下锅焯水,加入两勺料酒,葱,姜,煮沸后再等两分钟,将牛肉粒夹出。温水洗一下。
焯水时准备食材。如图所示,还可以加入其他比如,腐竹,金针菇等,根据自己的喜好调整。
食材切块,不要太大也不要太小。
准备调料:一个八角就可以了。干辣椒在煮的时候捞出来(不然会很辣)。
热油,加入葱姜蒜和八角桂皮香叶,加入牛肉粒翻炒,加入料酒一勺。加入蔬菜一起翻炒,生抽两勺,老抽一勺,蚝油一勺。
倒入电饭煲中,加入没过食材的温水,开启煮饭模式。炖煮1.5 hours。1h时尝一下味道,用盐和黑胡椒调味。其余时间不要打开锅盖哦😌
土豆胡萝卜软烂,牛肉很入味,出锅撒上葱花。搭配米饭和刀削面都很棒哦👍🏻