香气加倍吮指不停~香茅紫苏焗鸡中翅

作者： 最爱花心思

香茅和紫苏相遇会怎样？不但不会互相争宠，厮杀掩盖，反而是互相辉映，香气加倍！ 与鸡肉或排骨搭配，绝妙！

用料

• 鸡中翅 5-6个
• 香茅 1根
• 紫苏叶 8片
• 姜片 若干片
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 一点点
• 薄盐生抽 1勺
• 蚝油 1/3勺
• 淀粉 一点点
• 花生油 一点点

香气加倍吮指不停~香茅紫苏焗鸡中翅的做法步骤

步骤 1

如图准备好材料

步骤 2

香茅掰开清洗干净，斜刀切成细条；紫苏叶洗干净挤干水份，切碎。

步骤 3

鸡翅中清洗后用水浸泡去除血水，然后在两根骨头连接处下刀，一分为二，然后用厨房纸擦干水份放入碗中备用。 依次加入：姜片，盐、白糖、料酒，胡椒粉，生抽和蚝油，充分拌匀。

步骤 4

再加入小半勺淀粉，搅拌至淀粉完全溶解后，再加入一丢丢花生油，锁住水份和味道。腌制15-20分钟。

步骤 5

平底不粘锅热锅下油，待油热后依次放入鸡翅（捡出姜片），注意翻面，直至煎到三个面都焦黄。

步骤 6

再加入刚入腌制的姜片、紫苏碎、香茅和1勺生抽，翻炒均匀。

步骤 7

然后倒入小半碗清水，加盖焖煮3分钟。

步骤 8

最后待留有一点点汁水就可以出锅装盘了。

香气加倍吮指不停~香茅紫苏焗鸡中翅的小贴士

1-鸡翅中这样切开处理，一是方便腌制入味，二是方便享用。如果喜欢整只翅中的话也没问题的。 2-鸡翅中可以改为鸡块或排骨，同样美味。

菜谱创建时间：2021-12-13 16:31:30