萝卜排骨汤-汤鲜味美无腥味

作者： 吴阿南

大冬天的最适合喝上一口热汤，骨头汤里放上几粒味好美青花椒整粒，去腥增香的同时还能暖胃，喝上一口，暖胃又暖身，特别舒服。

用料

• 排骨 1斤半
• 白萝卜 1根
• 生姜 8片
• 大葱 8片
• 味好美青花椒整粒 20粒
• 味好美白胡椒粉 半茶匙
• 料酒 2勺
• 盐 3茶匙
• 葱花 1小把
• 白醋 几滴

萝卜排骨汤-汤鲜味美无腥味的做法步骤

步骤 1

大葱生姜切片，白萝卜去皮切块备用；

步骤 2

排骨流水下多冲洗几遍，去除表面杂质，清水中浸泡15分钟去除血水，洗净冷水下锅，加入3个姜片、4个大葱段，10粒味好美青花椒整粒，1勺料酒煮开；

步骤 3

水开后撇去浮沫再煮3分钟，捞出冲洗干净，沥干水分待用；

步骤 4

骨头汤中加1茶匙盐，放入白萝卜煮2分钟捞出待用；

步骤 5

将处理好的排骨放入高压锅中，放入5片生姜，5片大葱，10粒味好美青花椒整粒，1勺料酒，2茶匙盐，几点白醋，盖上盖子焖煮15分钟；

步骤 6

高压锅压好后重新倒回锅内，放入事先处理好的白萝卜，继续煮15分钟；

步骤 7

撒上葱花，来半茶匙白胡椒粉，少许鸡精调味提鲜即可；

菜谱创建时间：2021-12-13 16:06:14