青花椒黑山猪皮冻

作者： 隻是梦

早上去早市看到卖黑山猪肉的想起刚收到味好美青花椒和椒盐，青花椒的香味能更加激发猪肉的香气，果断买了2斤黑山猪皮，回家补充胶原蛋白了。

用料

• 猪皮 克
• 姜 片
• 盐 克
• 酱油 勺
• 味好美青花椒 个
• 味好美青花椒盐 克
• 小茴香
• 八角 个
• 桂皮 块
• 香叶 片
• 焦山楂 克
• 香菇 朵
• 胡萝卜 根
• 煮熟！的黄豆 克
• 熟豌豆 克
• 熟板栗 克

青花椒黑山猪皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮洗干净下开水煮5分钟，水中加葱，姜。捞出正反两面处理干净，刮去油脂，猪毛。切小条这一步老公给处理的没能拍照。

步骤 2

把味好美青花椒，桂皮，八角等香料装到一次性茶包中

步骤 3

切好的猪皮加盐揉搓去掉多余的油脂

步骤 4

用温水清洗4遍

步骤 5

加水，葱，姜，香料包大火煮开转小火慢慢熬吧，一小时以后汤汁浓稠，盛出一半装盘自然冷冻冻。剩下的

步骤 6

加煮好的黄豆，板栗，胡萝卜，香茹，豌豆，生抽，老抽，盐，青花椒盐煮十分钟，关火，装盘，现在的北方不用冰箱冷冻，第二天早上

步骤 7

蒜泥，青花椒盐，生抽，香油，醋，调汁，开吃

菜谱创建时间：2021-12-13 15:49:27