翻糖蝴蝶结蛋糕

作者： Darling大琳的日常

给自己今年的生日准备了网红翻糖蝴蝶结蛋糕，第一次尝试做翻糖，某书上找到了图，再找了教程看怎么做，然后就买雕刻板，刻刀，材料了，配饰开始做了，也做坏了一次，然后也算是顺顺利利的做出来了，没有翻车，办法总比问题多。

用料

• 防潮干佩斯 适量
• 翻糖可食用胶水 适量
• 珠光粉 适量

翻糖蝴蝶结蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备一包仙妮贝儿防潮牌干佩斯。

步骤 2

翻糖专用粘合剂，珠光粉

步骤 3

准备擀面杖，刻刀（锋利的小刀），尺子，雕刻垫板（厨房大理石台面也可以），冬天再准备一把风吹。

步骤 4

现在是冬天太冷，干佩斯太硬，揉不动，我就放在火箱里了，用多少取多少。

步骤 5

干佩斯揉软后用擀面杖擀成长方形，一毫米厚的样子吧，薄点做出来才有绸带的自然线条感。擀不动了就上吹风，吹下就软了，继续擀到自己想要的厚度

步骤 6

干佩斯片划成32cm*7.5cm的长方形

步骤 7

两边都折一个小边，这个干佩斯擀就完凉了，硬的折边造型的时候一动就会裂开，这个时候还是上吹风，小档热风边吹边折，因为很薄记得压上直尺在中间，要不会被吹跑

步骤 8

对折到正中间，刷胶水

步骤 9

像折扇子一样折出两个折，

步骤 10

擀一块更薄的长方形片，折三个折，像麻花一样拧一下，就样蝴蝶结中间的小带子就出来了，包在蝴蝶结上，接口处刷胶水，捏紧，用剪刀剪去多余部分，蝴蝶两边圈圈套上纸巾做的小圆柱，用来定型

步骤 11

再擀两块更薄的干佩斯片，能透出雕刻牌的颜色就好了，划成这个形状，两块，长短根据自己蛋糕高度来，上口大概10cm下面宽大概30cm

步骤 12

蝴蝶结的绸缎做成折子，放在两个蛋糕模具上定型，

步骤 13

用平时刷蛋黄液用的羊毛刷粘珠光刷在蝴蝶结上

步骤 14

刷完等干佩斯定型就可以放蛋糕上去了

步骤 15

插上配饰就大功告成了，是不是很简单

步骤 16

上超近大图

步骤 17

细节珠光闪闪

步骤 18

落日灯下的光影

步骤 19

我的生日蛋糕

步骤 20

配上落日灯，像绸缎般的褶皱纹理，美哭了哇

翻糖蝴蝶结蛋糕的小贴士

吹风非常关键，看了好多都说这款干佩斯会裂，我用吹风配合还挺好

菜谱创建时间：2021-12-13 15:19:41