零厨艺｜法式香煎蘑菇鸡

作者： ZL_c栗子

学了一个鸡胸肉简单的做法分享给大家 换换口味 西式做法的菜真的无脑 一顿乱炖就好

用料

• 鸡胸肉 400克
• 蘑菇 200克
• 蒜瓣 3瓣
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 黄油 15克
• 百里香 2-3枝
• 红酒 150毫升
• 淡奶油 200毫升
• 罗勒叶 5片

零厨艺｜法式香煎蘑菇鸡的做法步骤

步骤 1

因为我做了挺多次鸡大胸 这次又买了一点鸡里脊试试适不适合这种做法 所以照片里的材料是双份的 我写的是单份的配料适合家庭2-3人 双份太多了一次吃不完

步骤 2

洗净的鸡胸肉擦干表面水分 表面撒上适量海盐黑胡椒调味 涂抹均匀就好

步骤 3

准备3个蒜瓣捣成泥 3支百里香 5片罗勒叶 200ml的淡奶油

步骤 4

200克蘑菇洗净切片

步骤 5

锅内放黄油把它融化了

步骤 6

黄油融化后放入百里香和鸡肉 中火煎 两面煎至变色

步骤 7

专小火盖上盖子焖3-4分钟

步骤 8

开盖转中火把鸡肉两面煎至发黄

步骤 9

拿出鸡肉不用洗锅 放入蒜末爆香

步骤 10

放入蘑菇

步骤 11

炒到蘑菇软化变色

步骤 12

加入150毫升红酒挥发出酒味

步骤 13

加入200毫升淡奶油煮2-3分钟微微浓稠

步骤 14

放回鸡胸肉 转小火把汤汁收至浓稠

步骤 15

汤汁浓稠后加入罗勒叶碎关火

步骤 16

全程鸡肉不要煎太久 预计在锅内时间不超过10分钟 不然会老

菜谱创建时间：2021-12-13 14:31:41