萝卜干

作者： 回忆清零

以前想吃萝卜干的时候到超市买一点回家洗洗切丁炒一下，听我邻居说外面卖的没有自己腌的盐好，之后我就上网搜查，再去问晒萝卜干的邻居，总结一下经验 开始做的，今年是我第二年第四次做萝卜干了

用料

• 处理洗好萝卜 7斤
• 盐 183克
• 糖 140克
• 五香粉 13克
• 晒好之后糖 70克
• 晒好之后五香粉 7克

萝卜干的做法步骤

步骤 1

萝卜须两头削掉洗干净准备，盐、糖、五香粉

步骤 2

切块放缸里加盐、糖、五香粉腌制，拌均匀之后上面盖一层保鲜袋，压个大盘子，再加一个大汤碗里再加一桶油压在上面，把水杀出来腌制24小时左右

步骤 3

这是腌制了24小时的，棉线洗干净放锅里 煮过之后 穿上一串串挂在阳台外面暴晒1天多，线穿的萝卜干 晒的干的快

步骤 4

晒好的萝卜干

步骤 5

加糖和五香粉拌均匀

步骤 6

准备洗干净瓶子放消毒柜里消毒烘干 装萝卜干

步骤 7

装好用筷子戳压紧 ，7斤萝卜我装了三瓶，盖紧放冰箱冷藏摆一个月之后 就可以吃了

步骤 8

萝卜干一个月之后，拿出来 洗一下切丁，锅里少放点油稍微炒一下， 喜欢吃辣椒酱可以加一点 ，我喜欢吃加油辣子和辣椒酱， 我那个碗里面的萝卜干是去年的，放时间久了更香 好吃，我老公不能吃辣，稍微炒一下 直接吃

步骤 9

稍微洗了一下 切

步骤 10

切好的 萝卜干少放点油 稍微炒一下 把水分炒干 开吃

菜谱创建时间：2021-12-13 10:59:18