扇贝蒜黄鸡蛋饺子

作者： 爱悦随行-

实现了扇贝自由的，可以造作起来了，来，吃饺子！

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 500克
• 扇贝肉 2斤
• 蒜黄 300克
• 盐 克
• 生抽
• 水 250克克

扇贝蒜黄鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1

扇贝肉解冻后，微微挤掉水。因为是原冻，所以那个水是扇贝的汁，不要丢掉，随便拿来炒菜或者做汤，那都是无比鲜美的。然后把扇贝肉剁成泥。

步骤 2

鸡蛋打散，热锅冷油倒入鸡蛋，鸡蛋底层凝结就可以关火，用筷子用力搅拌，这样做出来的蛋碎，更嫩滑。

步骤 3

蒜黄切碎，其实蒜黄可以换成韭菜，我是正好冰箱里有蒜黄。换成韭菜会更好看。蒜黄要稍微处理一下，因为饺子馅我没放肉，所以拿猪油把蒜黄拌匀，一是避免蒜黄遇盐出水，二是增加香味。这盆馅直到我包完，也木有一点水出来，很好包。 放一点点生抽，盐，别的什么佐料都不需要。

步骤 4

我家是习惯自己做饺子皮的，配方里的水就是和面的。然后就开始包饺子吧。

步骤 5

我家领导擀饺子皮，和小棉袄擀饺子皮，高下立见

步骤 6

饺子煮熟，开吃吧，鲜极了。煮熟了之后，扇贝的汁会流出来，有一点点灌汤水饺的感觉呢。

菜谱创建时间：2021-12-13 10:25:11