正宗的拌桔梗

作者： Piaomeilan

这是朝鲜族最爱吃的拌菜之一，其实做法不难的。跟海带汤搭配吃，那味道太好了！我平时做饭是很少称重的，除非做面包等面点，做饭最主要就是感觉。

用料

• 桔梗 湿重约350克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 蒜 5瓣
• 白醋 20克
• 生姜 5克
• 白芝麻 少许
• 香油 7-8滴
• 味素 1.5克
• 辣椒面 1勺
• 辣椒油 半勺

正宗的拌桔梗的做法步骤

步骤 1

泡干桔梗，至少8个小时。

步骤 2

泡好的桔梗撕成小条，再把不干净的皮或者不新鲜的地方去掉。再清洗两三遍之后，攥干点备用。

步骤 3

放入调料抓拌，稍微使点劲，最后滴入几滴香油，放点白芝麻，拌匀即可。拌好后冷藏两个小时味道更佳。

正宗的拌桔梗的小贴士

桔梗一定要多泡，不然会有些发苦口感也发硬发柴。生姜和大蒜不要放太多，酸甜味还是要根据自己喜好调整。

菜谱创建时间：2021-12-13 08:07:44