焦糖巧克力爆米花

作者： 精致的小仙女Caier

试试吧，一款很好吃的爆米花 提示： 第一次做，糖放的有点多，感觉有些甜，可以减5-10克 50克的油 放100克的玉米粒也是可以的 建议不要一次做太多，吃不完就不脆了，实在吃不了就放冰箱冷冻吧

用料

• 玉米油 50克
• 玉米粒（球形） 80克
• 【焦糖味】
• 水 15克
• 糖 30克（有点甜可减5克）
• 黄油 15-20克
• 【巧克力味】
• 水 15克
• 糖 30克（有些甜）
• 黄油 15-20克
• 巧克力（德芙黑巧） 10-15克

焦糖巧克力爆米花的做法步骤

步骤 1

全部称重备好，避免手忙脚乱

步骤 2

锅内倒入50克玉米油 油热倒入玉米粒，全程中火。 有一两粒爆开之后，盖锅盖，中间不停晃动，受热均匀一些

步骤 3

全部爆开了，没有声响就可以开盖了

步骤 4

接着锅内倒入水和白糖，熬制焦糖色或者微微变黄，时间不要太久，熬过了会苦（不要搅拌，避免起沙）中火

步骤 5

加入黄油，偶尔搅拌一下，融化之后，倒入一部分爆米花，翻炒均匀，出锅

步骤 6

炒完是这个颜色，放凉就脆脆的了

步骤 7

接着另起锅，倒入水和白糖 熬制焦糖色或者微微变黄 加入黄油和巧克力（一条德芙上掰了两块儿）。全部融化以后倒入剩余的爆米花，翻炒均匀，出锅

步骤 8

这个样子

步骤 9

娃儿兴奋到跳脚😆

步骤 10

我还是更偏爱巧克力味儿😄😄😄

菜谱创建时间：2021-12-12 17:20:25