俄罗斯千层酥/新疆塔塔尔-娜帕里勇蛋糕🍰

作者： 我不乖-3

上海降温了 不吃点热量很难熬 最近对寒冷地带的高热量美食特感兴趣 转自Nana的异域美食之旅https://b23.tv/BV1S34y1d72Y

用料

• 🌼酥皮：
• 黄油（室温软化） 200克
• 中筋粉 400克
• 鸡蛋 1个
• 酸奶油或老酸奶 200毫升
• 盐 1克
• 🌼卡仕达奶油酱
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 80-100克
• 液体香草精 或 香草精白糖5克 适量
• 面粉 25克
• 玉米淀粉 25克
• 牛奶 400毫升
• 室温软化黄油 200克
• 常温炼乳 100-120克

俄罗斯千层酥/新疆塔塔尔-娜帕里勇蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

室温软化的黄油加入 400克中筋粉 揉搓成絮状 加入鸡蛋酸奶油或老酸奶 拌匀即可 不能过度 否则入烤箱影响酥脆度

步骤 2

这个的状态即可 面团有点湿 洒一些面粉

步骤 3

整圆分成四份 洒一些面粉在盘子底部 防粘 盖上保鲜袋 放入 速冻室 没错 ！是速冻 一小时 后拿出开备用

步骤 4

接下来制作卡仕达奶油酱 材料全部混合均需 中小火加热 不断搅拌防止粘底 边缘冒小泡 变浓稠就行 关火 （要想使奶油酱细腻滑爽 不要怕麻烦 过筛盖盖放凉备用！！！）

步骤 5

酥皮从冰箱里拿出来 撒上适量的面粉防粘 下面垫油纸 折叠成方形擀薄 用刀一分为二 叉子叉小孔 连油脂 和边料一起放入烤箱 200度上下火中层我的烤箱是10分钟 （烤盘反过来放置 ）

步骤 6

继续制作卡仕达奶油酱 200克室温黄油软化 用搅拌器打匀 加入室温炼乳 100-120克 打匀 最后加入步骤4 制作的卡仕达奶油酱 拌匀即可 这样完整的奶油酱酒制作好了

步骤 7

酥皮烤完 边角料 用手揉碎 不够再1到2张酥皮一起捏碎备用

步骤 8

一层酥皮 一层奶油酱抹匀

步骤 9

最后抹上捏碎的酥皮 大功告成 放在冰箱2小时冷藏后再切哦 不然就像我这样 太软 不好切😭......

步骤 10

都怪我心急😢......

步骤 11

一层一层 🤤

步骤 12

😋 完了完了 一干就两块儿一定要放冰箱冷藏1-2 小时后再切

菜谱创建时间：2021-12-12 16:07:55