红焖羊排

作者： 封味小铺

用料

• 羊排 四斤
• 胡萝卜 两根
• 草果 两个
• 花椒 3克
• 小茴香 3克
• 豆扣 3克
• 孜然粒 2克
• 白芷 2克
• 良姜 5克
• 葱姜 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 住候酱 一勺
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 腐乳 两块

红焖羊排的做法步骤

步骤 1

四种酱

步骤 2

香料

步骤 3

羊排焯水，捞出用热水冲洗干净，锅里放油放入所有的香料炒香加入葱姜翻炒，在放入郫县豆瓣酱，黄豆酱，住候酱各一勺，放两块腐乳翻炒出香味放入羊排翻炒至酱汁包裹均匀加入开水，放一勺老抽，一勺生抽，一小块冰糖中火炖至肉软烂即可，喜欢吃胡萝卜的可以放入汤中炖煮，也可以吃火锅一边吃肉一边涮菜，豆皮非常好吃，

步骤 4

色泽红润，微辣，香气扑鼻的红焖羊排做好了

红焖羊排的小贴士

羊排，羊肉都可以最好是带皮的炖出来非常好吃，辣酱可以根据自己的喜好加减，炖至五六成熟时尝尝味道可以在加盐。

菜谱创建时间：2021-12-12 12:59:43