酸甜口腌萝卜

作者： 乐小宝116

用料

• 萝卜 6根
• 盐 15克
• 白醋 40克
• 开水 100毫升
• 凉白开 1锅
• 冰糖 20块
• 小米椒 3个
• 姜丝 10克
• 蒜 10克
• 白糖 8克

酸甜口腌萝卜的做法步骤

步骤 1

1、处理萝卜 白萝卜（我用的是绿皮水果萝卜比较小，白皮的、红皮的白萝卜都可以）洗净削皮切成自己喜欢的形状，条状或者萝卜丁

步骤 2

2、腌制萝卜 放盐三勺盐和一勺糖，根据萝卜大小多少放，腌制一小时，然后倒掉腌出来的水（去萝卜的涩味） 3、调制汤水 烧一锅开水。取一个碗，碗里放冰糖，六勺醋，十二勺开水，搅拌至冰糖融化，可以尝一尝味道，醋和糖都可以根据口味再加，晾凉 4、装罐 凉白开冲洗两遍腌好的萝卜，装入密封罐，上面放小米椒和蒜瓣姜丝，这三样可以放也可以不放 5、加入调制好的汤水 把碗里晾凉的汤水导入密封罐，没过萝卜 6、完成 密封，放冰箱一夜就可以吃了，清爽可口

酸甜口腌萝卜的小贴士

小米椒、蒜、姜丝可有可无，看自己，我做了一瓶放了，一瓶没放，味道都不错。

菜谱创建时间：2021-12-12 12:36:24