水煮肉片

作者： 爱下厨的橙子妈

好久没做这个菜了，都忘了这是我曾经的拿手菜了

用料

• 火锅底料 半包
• 里脊肉 1条
• 豆芽 5毛钱的
• 蒜苗 4根
• 凤尾尖 4根
• 葱 1小把

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

里脊肉切薄片加姜、盐、水淀粉、料酒、蛋清，顺时针搅拌，静止5分钟

步骤 2

切好这些配菜

步骤 3

热锅冷油，炒熟，先炒蒜苗白，后加豆芽，这样更香，豆芽一定要炒熟哦，记得加盐。炒熟以后舀到一个盆里

步骤 4

自己炒了一点干辣椒、花椒，chuan细，

步骤 5

加一些油下入葱头和豆瓣酱，炒香后加入一小块火锅料，加足量开水，煮开后下入调制好的肉片，注意下了以后不要翻动，让它定型了煮个2三分钟吧，把肉片用漏勺漏起来放到开始炒好的素菜上，再倒一些汤

步骤 6

锅里烧多一点油，肉片儿汤里放刚刚自己炒制的辣椒面和蒜粒，热油浇下去扑鼻的香味迎面而来，最后撒上葱花

步骤 7

味道棒极了👍👍

水煮肉片的小贴士

肉一定切薄片，不然感觉会不嫩。 用里脊肉或者雪花肉最好

菜谱创建时间：2021-12-12 11:46:32