无辣版水煮牛肉

作者： 暖色小点

用料

• 牛肉 500克
• 蒜 4瓣
• 葱 5根
• 姜 3-5片
• 鸡蛋 1个蛋白
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 豆腐皮 2张
• 芹菜 一小把根
• 莴苣 1根
• 蚝油 适量

无辣版水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片多冲几遍去血水，放入生抽，椒盐，黄酒，生粉，蛋白，白胡椒粉抓匀腌制。葱姜蒜切片，起油锅加入爆锅。加入清水，蚝油，盐调味。水开后下配菜煮开，配菜捞出。放入牛肉片打散煮至肉片发白即可。牛肉片和汤一起倒入装了配菜的大碗中。

步骤 2

表面撒上葱蒜末，加入炒熟的白芝麻。 锅清洗干净，烧热加油，油热后加入青花椒爆香倒入装菜的大碗中。

步骤 3

家里碗不够大，直接用砂锅装了。盖上盖子，这样炒其他也不用担心水煮牛肉会冷了！

菜谱创建时间：2021-12-12 11:16:15