番茄鸡蛋汤的灵魂做法

作者： 小贵的美食进阶之旅途

饭前先喝汤，盛过良药方，而且饭前喝汤还可以起到健康减肥的目的，赶快行动起来吧！

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 小葱 1根
• 盐 适量
• 胡椒粉 一点点

番茄鸡蛋汤的灵魂做法的做法步骤

步骤 1

番茄洗净划十字，用开水烫一下，几分钟就可以，去皮切小块备用。

步骤 2

葱白切小段，热锅放油，中小火爆香葱白，放入番茄翻炒，加适量盐，能快速将番茄炒软出汁，番茄炒软后，加入两碗开水，小火熬制十分钟左右。

步骤 3

1勺玉米淀粉稀释备用。

步骤 4

熬制时间到，火调成大火，加稀释的淀粉勾芡，鸡蛋磕破放入碗中，用筷子顺时针快速打撒，淋入蛋液，一点点胡椒粉，撒上葱花，搅拌均匀即可出锅。

番茄鸡蛋汤的灵魂做法的小贴士

1、番茄一定要选熟番茄，能更快炒软，更好出汁，汤的浓郁，就在于番茄的生熟。 2、鸡蛋液淋入锅中不要立即搅拌，否则没有好看的蛋花，全是碎碎的。 3、胡椒粉如果不喜欢的话，也可以不放。

菜谱创建时间：2021-12-12 10:35:26