100%成功——安全、健康牛肉儿童肠，香辛料少

作者： 原味健康

家里两个宝贝，超级爱吃香肠，尤其是烤肠，吃到嘴的香味，让我做一个成人也难以禁住诱惑……不知道里面有多少添加剂，有没有🥩都很难说，就像老爸测评里面所说的：好多里面都检测不出是什么肉😓 为了家人健康，还是自己动起来，做完后还别说，味道真不错，两个宝儿两天就都给吃完了😄 不废话了，赶紧分享给大家

用料

• 生态牛肉馅 1000g肥瘦2:8
• 生态姜粉 3克
• 冰糖粉 30克
• 蜂蜜 15克
• 淀粉 30克
• 生抽 22g
• 盐：无碘无抗结剂 10克
• 葱 1根
• 大红袍花椒 9粒（用油炒香，凉后打成粉）
• 冰水 200克
• 猪肠衣 3根
• 白醋： 适量，泡肠用

100%成功——安全、健康牛肉儿童肠，香辛料少的做法步骤

步骤 1

牛肉剁馅儿，葱也切碎剁馅，加入生抽、黄冰糖、蜂蜜、花椒面、淀粉、盐一起搅拌均匀。

步骤 2

摔打肉馅，大概十分钟，将馅摔打成一体。

步骤 3

然后，分三次加入冰水，使肉上劲，用筷子使劲搅拌，大约十来分钟，出现拉丝，搅拌起来特费劲，拿铲子拍，弹性好为止，腌制大约3-4小时。

步骤 4

将用白醋泡好的猪小肠，套在灌肠神器上，进行罐装，按照需要的长度打结，用牙签扎肠体，使进入肠内的气体排出。

步骤 5

凉至少8小时，表皮变得干爽。

步骤 6

冷水下锅，小火煮大约20分钟，晾凉即可食用。

100%成功——安全、健康牛肉儿童肠，香辛料少的小贴士

肉馅一定要上劲，上的劲越好，做出的肠越细腻，口感越好

菜谱创建时间：2021-12-11 22:34:11