有手就行“红烧茄子”

作者： 未丨生

超简单零失败超好吃茄子做法，不用油炸！不用油炸！不好吃可以顺着网线过来打我！

用料

• 茄子两根 2个
• 大蒜 越多越好
• 干辣椒 适量不吃不放
• 葱
• 生抽
• 耗油
• 花椒油 灵魂！！

有手就行“红烧茄子”的做法步骤

步骤 1

原材料全家福，茄子洗净去皮切像图上那么粗的条事先用清水浸泡个几分钟。

步骤 2

起锅加入适量底油，油热先放入一半干辣椒煎至微焦。

步骤 3

倒入沥干水的茄子（注意：这一步有油溅出，新手注意安全）

步骤 4

大火翻炒至茄子半软状态加入一半蒜末继续翻炒

步骤 5

茄子炒软后转小火调味，加入适量生抽（稍微多点），耗油，花椒油（稍微多点，花椒油是灵魂）

步骤 6

调好味后加入另一半蒜末和干辣椒适当翻炒几下，最后加入葱花就可以出锅啦！

步骤 7

干饭干饭！香得呀痞！

有手就行“红烧茄子”的小贴士

不用放盐，茄子入锅前水沥干即可，不用挤干。

菜谱创建时间：2021-12-11 19:25:53