蒜末鸡脚

作者： 觅食记录

大冬天的鸡脚就吃热乎的吧💗

用料

• 鸡爪 12只
• 蒜末 25克
• 姜 1克
• 料酒 5勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 2块
• 香菜 5根
• 油 20克
• 花椒 1克
• 黑胡椒 1克
• 香叶 2片

蒜末鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚焯水备用（加入料酒大火煮开5分钟后转小火10分钟）

步骤 2

准备一盆冰水将修好的鸡脚剪成小段，放入冰水中1−3分钟左右捞出备用

步骤 3

准备蒜末、黑胡椒、花椒、香叶、芝麻等备用

步骤 4

起锅烧油待油热放入蒜末等爆香……等香味儿出来蒜末颜色变成略焦后放入鸡脚段

步骤 5

中火炒至略干加入蚝油、生抽、盐、鸡精、糖翻炒2分钟，加入老抽上色

步骤 6

出锅后撒上芝麻放上香菜即可（忘记撒芝麻😮‍💨）

菜谱创建时间：2021-12-11 18:22:40