酱爆鱿鱼

作者： Grace0118

用料

• 鱿鱼两个
• 木耳
• 芹菜
• 青椒（最好是红椒，家里没有了）
• 葱姜蒜沫
• 料酒
• 生抽
• 鸡精
• 白糖
• 白胡椒
• 淀粉

酱爆鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼撕去膜之后，撕膜那面朝下，25度斜刀切五分之四深度，纵向垂直切三分之二深度。分成小段

步骤 2

鱿鱼开水焯水15秒

步骤 3

油热七成过鱿鱼，捞出

步骤 4

葱姜蒜末炝锅下一勺黄豆酱炒香

步骤 5

下配菜后下鱿鱼和料汁（料酒，生抽，糖，白胡椒，鸡精，淀粉）

步骤 6

翻炒后起锅前淋入明油

酱爆鱿鱼的小贴士

能吃辣的可以黄豆酱换成豆瓣酱。小主不吃辣所以放了黄豆酱

菜谱创建时间：2021-12-11 18:19:58