天天吃不腻的腊味合蒸

作者： 彭映嘉

超级省事省心的下饭菜，嘴巴里面没味可以当零食吃，上班带菜最佳选择，保证吃过的人人都喜欢，做一次可以保存个把礼拜

用料

• 腊肉，腊鱼，腊鸭腿 1000克
• 大蒜米 20瓣
• 姜米 1杯
• 鸡精味精 10克
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 老抽 1勺

天天吃不腻的腊味合蒸的做法步骤

步骤 1

腊肉切片，水煮两遍

步骤 2

腊鱼切块，用冷水泡一天，过油炸香，放菜籽油，花生油，多放点大蒜米，姜米，干辣椒粉，浏阳豆豉炒香，再把炸香的腊鱼放进去翻炒，放一勺辣椒油，再放鸡精味精，蚝油，蒸鱼豉油，胡椒粉，老抽，把调料炒入味即可

步骤 3

腊肉和腊鸭腿不用油炸，直接煮两遍水，按上面的方法炒就可以了，放这种辣椒油更香更好吃，前面有做法，不放也好吃

步骤 4

把炒好的腊肉，腊鸭腿，腊鱼放在一起，蒸十五分钟就可以了

菜谱创建时间：2021-12-11 11:37:03