手指饼干自用记录

作者： 99胖酱

做提拉米苏用

用料

• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克（5克加入蛋黄，15克加入蛋白）
• 低筋面粉 30克

手指饼干自用记录的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄蛋白。 蛋黄中滴几滴香草精，加入5克糖，打发到发白的状态。

步骤 2

蛋白加糖打发到干性发泡。

步骤 3

取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌均匀再和剩下的蛋白翻拌均匀，筛入低筋面粉翻拌均匀。

步骤 4

烤盘铺油纸，挤条，180度12分钟。随时观察状态。

步骤 5

冷却后密封保存。如果冷却后还粘在油纸上说明没有烘烤到位，回炉下火重造几分钟。

菜谱创建时间：2021-12-11 02:01:30