话梅排骨

作者： Melinda的餐桌

用料

• 排骨 400克
• 话梅 8颗
• 陈皮 适量片
• 冰糖 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 苹果醋 适量

话梅排骨的做法步骤

步骤 1

凉开水泡排骨半小时，温水泡话梅和陈皮

步骤 2

锅里加水，放排骨、姜片、葱去血水

步骤 3

2-3分钟捞出排骨

步骤 4

排骨冲洗干净

步骤 5

热锅，少量油适量冰糖炒色

步骤 6

排骨倒进锅里翻炒上色

步骤 7

热锅冷油，加姜、葱段、香叶、八角用小火炒香

步骤 8

加排骨翻炒，加适量料酒、生抽、老抽、蚝油，将话梅陈皮连水一起倒入，再加水淹过排骨煮30-40分钟

步骤 9

大火收汁，加适量苹果醋

步骤 10

起锅撒上白芝麻，完工

菜谱创建时间：2021-12-10 21:13:25