🔸面条冷水上锅蒸15分钟
🔸豆角焖面准备材料
🔸放油加入花椒,炒肉丝并加入酱油,不用太多油
🔸依次加入番茄、盐、豆角(有蒜的切碎此时放入)、生抽1勺,翻炒至图2,然后加水没过菜,豆角不熟吃了会引起不适所以要多煮会儿。
🔸煮好的番茄豆角中盛出一些汤来备用
🔸面放在留有汤汁的菜肴上,盖上盖子小火焖一会 🔸焖面成功的关健便是汤汁和面🍜的关系,汤太多面变汤面,汤不足面干硬 🔸所以,菜熟后盛出汤汁,再面和菜焖的过程一点一点淋到面上,就会得到自己最适口的焖面
🔸出锅之前加入香油,佐以醋更有滋味💓
素炒面👉🏻洋葱、西红柿、姜丝(可省略)和花椒、葱段 🔸炒鸡蛋备用
🔸放油加入花椒生姜炒香 🔸加入葱段 🔸依次加入西红柿、洋葱,盐,中火翻炒,加入一些水,煮熟菜炖出汤
🔸掌握不好汤水的,可盛出汤汁像豆角焖面边焖边加汁 🔸炒菜时没留太多汤的,焖面时可加水 🔸加入生抽和老抽翻炒 🔸出锅前加点香油就不会干了
🔸享受劳动成果吧~
🔅最后焖面/炒面时,要注意火🔥,只要火够小,慢慢来,总能调出干湿适宜的焖面条🍜 🔅觉得面条颜色淡,就在面条上加些生抽翻炒一下