味好美｜凉拌椒麻猪心

作者： 加一条鱼

肥肉不爱吃？瘦肉吃不下？猪心兼具两种口感，一点点韧却好嚼，而且做法多样，做成椒麻的口味也是下饭不二利器！

用料

• 猪心 1个
• 蒜 4瓣
• 香菜 2根
• 葱 1根
• 酱油 3勺
• 盐 3克
• 辣椒油 1勺
• 香油 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 5克
• 味好美金阳青花椒 20粒

味好美｜凉拌椒麻猪心的做法步骤

步骤 1

猪心洗干净可以直接切成两半放入冷水中煮熟，加入少许料酒、生姜去腥。

步骤 2

把凉拌调料准备好，味好美的金阳青花椒麻味突出，取出适合口味的量放入料理机中研磨成粉。没有料理机也可以用菜刀切成粗粒。

步骤 3

其他配料切好放在碗里待用 等猪心煮好切成薄片和配料一起搅拌均匀就完工啦。

味好美｜凉拌椒麻猪心的小贴士

四川的青花椒一直很出名，金阳更是利用得天独厚的地理环境，海拔高日照长对花椒生长更好，麻味足足的。用整颗的青花椒现用现打磨，更能保留香味。

菜谱创建时间：2021-12-10 19:46:31