晚饭记录

作者： 柚子味小美_4j05

每天不知道吃什么，做个吃饭的记录，不知道吃啥的时候看看

用料

• 每天自由发挥

晚饭记录的做法步骤

步骤 1

2021/12/10

步骤 2

2021/12/12吃的肉夹馍 2021/12/13吃的炸酱面，两人都爱吃 2021/12/14清蒸黄花鱼，炒芹菜(关键把芹菜劈开小段，放醋，芹菜叶炒鸡蛋) 2021/12/15羊肉火锅 2021/12/16土豆丝/火锅剩的茼蒿 2021/12/17大肠粉丝汤/蛋炒饭 2021/12/21韭菜虾仁饺子，韭菜肉饺子(调馅关键热油泼十三香更入味)

步骤 3

12/18娃娃菜，西红柿鸡蛋

步骤 4

2021/1223空气炸锅炸串，少油好吃 筋饼:面粉一碗，汤面三分之一，醒面一个多小时 酱:现成的烧烤调料，倒热油，一边倒一边搅拌，放点盐 烤:炸锅不要沥油盘200度，鱼豆腐不放油20分钟，土豆模糊放油15分，菜卷娃娃菜放油5分 烤好放盆里放上调料搅拌匀，卷饼开吃

步骤 5

肥而不腻，肉皮筋道肉质不柴红烧肉 ①带皮五花肉一斤，分三分，小火热锅烫猪皮面，烫到有点黄焦焦(烫过的肉皮筋道) ②凉水入锅，大肉块，葱段，姜片，蒜，大火烧开五六分钟(时间长点肉不腻)，出锅，过热水洗干净肉，切2厘米块 ③适量油炒糖色5-6块糖小火，糖冒泡放肉，中火翻炒均匀糖色，放葱，姜，大料，再炒出香味，放抹过肉2-3厘米的开水，放生抽，老抽，盐少量，大火烧开，小火慢炖40分钟左右，炖的差不多大火收汁，完美出锅

步骤 6

酸汤肥牛 肥牛焯水，冲洗干净(必须焯水) 金针菇焯水一分钟(可有可无这部) 西红柿2个，一个小粒，一个大块点 热油放蒜片，放小粒西红柿，熬出稀碎，放大块，再熬一下，放盐生抽耗油，热水水开熬一会儿，放金针菇肥牛再熬2分钟，出锅

步骤 7

大黄米汤圆黄豆面 一点油，放入冷冻的汤圆，然后放入少半碗水，盖2分钟左右，开锅压平元宵，反面再煎一下，熬的水没了，煎的两面有锅贴的感觉，盛出来放上黄豆面，熬点红糖水撒上(红糖水可有可无)

步骤 8

糖酥鸡米花 鸡米花空气炸锅180度，15分钟，中间翻几次 番茄酱加水加白糖半碗，锅里熬，熬的过程尝一下甜度，适量加糖，熬的粘稠放入鸡米花搅拌，出锅

步骤 9

又是一道孩子爱吃的菜-胡萝卜丝 胡萝卜切丝(切好放着就行) 适量油，葱花，放入胡萝卜丝，炒几下，放入生抽少量醋，白糖，翻炒软出锅(这个程度可以试吃一根，软度可以了就行)

步骤 10

胡萝卜杏鲍菇，油热胡萝卜炒炒，放入杏鲍菇，盐，生抽，蚝油，多炒几分钟，蘑菇熟了出锅

步骤 11

可乐鸡翅 翅中划开两刀，凉水泡着等到做的时候，凉水下锅焯水放入葱姜，焯水两三分钟动动鸡翅，里边还会冒血水 焯水以后，油里边放入姜片，然后煎到两面金黄，放入没过鸡翅的可乐，生抽，老抽，小火8分钟，大火收汁，最后放芝麻出锅

步骤 12

鸡蛋肉沫(肉沫里边生抽，耗油，虾头熬油，放入虾肉！蒸蛋1：温水1.5比例，开水蒸10分钟)

步骤 13

地三鲜(生抽，耗油，盐，糖，淀粉，一点番茄酱，半碗水料汁) 茄子滚刀块，粘上淀粉，大火炸至金黄 土豆滚刀块，大火炸至金黄 青椒切块炸10秒左右

步骤 14

青椒皮蛋：皮蛋切开四分，香菜碎，蒜末，青椒粒(或者辣椒粒)，热油冒烟浇在(香菜碎，蒜末，青尖粒或者辣椒粒)里边，生抽，醋，香油一点，搅拌一下，倒入皮蛋里边

菜谱创建时间：2021-12-10 18:23:51