蔓越莓切片饼干

作者： 阴晴ige

消耗黄油的酥脆小饼干

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 75克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 170克
• 可可粉/抹茶粉 10克
• 蔓越莓/扁桃仁 50克

蔓越莓切片饼干的做法步骤

步骤 1

黄油100g室温软化容易搅拌的状态

步骤 2

加入糖粉75g，混合均匀至黄油发白（偷懒可用电动打蛋器低速搅拌）

步骤 3

加入鸡蛋1个，拌匀

步骤 4

低筋面粉170g分次筛入，手动拌匀。如果要做巧克力或者抹茶口味的，先将面粉和可可粉混在一起加入拌匀。

步骤 5

将蔓越莓/扁桃仁50g切碎，加入拌匀

步骤 6

在油纸上撒点面粉，面团搓成长条，放入U型模具，冰箱冷冻3-6个小时。

步骤 7

烤箱150℃预热，烤盘上垫油纸，将冻好的面团切成均匀的片状，注意不要放太近，饼干受热会膨胀。

步骤 8

烤盘放置中层，150℃上下火，17-18分钟

步骤 9

将烤制完成的饼干摊在厨房纸巾上吸油，放凉后装盒密封常温保存，尽快食用。

蔓越莓切片饼干的小贴士

第一次做建议做蔓越莓原味饼干，便于观察烤箱的火力，记录下合适的烤制时间，每个烤箱需要的时间稍有不同，饼干边缘微微发黄即可取出。

菜谱创建时间：2021-12-10 15:47:20