肉末泡豇豆

作者： helen_爱厨房

加牛肉更好吃😋

用料

• 猪肉 50克
• 泡豇豆 150克
• 大蒜 1瓣
• 姜 1片
• 干辣椒 1个
• 糖 1小勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 小葱 1根

肉末泡豇豆的做法步骤

步骤 1

油热后加入干辣椒，炝出香味捞出，接着放入肉末炒出香味，倒入点点料酒，加姜末，蒜末，继续小火煸炒，加入生抽让肉末有颜色，然后可以放切成粒的泡豇豆，放入一小勺白糖，白糖可以减弱泡豇豆的酸度，还可以提鲜，不用加鸡精了。翻炒几下就可以关火出锅了。起锅前加些小葱。

肉末泡豇豆的小贴士

记住，泡豇豆是个技术活，用泡菜盐起的泡菜水，里面加了香料，花椒，干辣椒，大蒜，芹菜根等。豇豆不能泡太久，夏天只能泡两天变色就要看出来，吃不完，用保鲜盒装起来放冰箱冷藏。炒的时候也只能最后放豇豆，翻炒几下就出锅，不然会发酸哦！

菜谱创建时间：2021-12-10 15:00:42