角瓜炒虾仁

作者： 程程妈妈C

由于我和女儿都是馋猫，又非常贪吃，所以我也是常年处于减肥的状态，故我做的菜也几乎都是少油少盐，其实食物本身的味道才是真的鲜美😋 这个角瓜虾仁是和妈妈学的，不喜欢角瓜水水垮垮的口感，切滚刀块后口感特别好，肉肉甜甜的，很好吃哦！ 而且非常快手简单，10分钟内就可以搞定 食用油因为我家的用量少，所以用的都是橄榄油或者亚麻籽油，生熟都能吃，没有怪味，也更健康！

用料

• 大虾仁 5-6个
• 西葫芦 1个
• 葱 1小段
• 生姜 1片
• 食用油 3克
• 生蚝 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量

角瓜炒虾仁的做法步骤

步骤 1

准备所有原材料，虾仁料酒腌制去腥

步骤 2

西葫芦去皮切滚刀块

步骤 3

姜切片葱切薄片，锅内喷油，略热后放葱花和姜片爆锅

步骤 4

出香味后加入虾仁炒至泛红盛出备用

步骤 5

虾仁盛出后，再喷少量油，油热后加入西葫芦块，翻炒

步骤 6

加少量水盖盖焖两分钟

步骤 7

西葫芦变软后加虾仁、蚝油、生抽进行翻炒，根据自己口味加少量盐调味

步骤 8

出锅，开造😋

角瓜炒虾仁的小贴士

1西葫芦去皮切块口感非常棒，绝对值得你尝试 2.调料简单，做法简单，我一半都用生抽和蚝油调味，很少用盐，如果口重的可以加盐和牛肉粉进行调味 3虾仁一定不要炒时间长了，老了不好吃，在锅内总时间也就三四分钟，很嫩很好吃 4不用大虾仁用虾皮也非常美味，更加简单，爆锅后加入虾皮炒香，再加入西葫芦块，加调料调味，盖盖焖一下出锅即可，更加快手，美味不减😜

菜谱创建时间：2021-12-10 13:57:06