五谷豆浆馒头

作者： 孟夫人的厨房

打的五谷豆浆没有喝完。多余的豆浆加了面粉和酵母粉做馒头

用料

• 红豆小汤勺2勺
• 黑豆小汤勺2勺
• 黑米4勺 克
• 清水 1.2升
• 红枣4 颗
• 面粉1000克
• 酵母少量

五谷豆浆馒头的做法步骤

步骤 1

先把豆子，黑米，红枣加水用豆浆机按五谷豆浆键打成豆浆。留下自己喝的，剩下的500毫升。

步骤 2

用500毫升豆浆，兑1000克面粉，加入大概酵母，和面

步骤 3

面团不软不硬，自己感觉。面干加水，水多加面。差不多就开始醒发2小时

步骤 4

醒发后的面有很多气孔。放案板上揉面排气。再分成一个又一个的面剂子。揉成馒头形状。再二次醒发20分钟。

步骤 5

醒发后面团，放蒸锅上蒸20分钟，每个馒头摆放要有足够的空隙。20分钟计时是有蒸汽开始计时。20分钟后焖5分钟。馒头大小是手掌大就可以。

步骤 6

五分钟后可以拿出来了。馒头就蒸成功了。

五谷豆浆馒头的小贴士

大概在20度左右的暖气旁边，醒发2小时就基本可以了。

菜谱创建时间：2021-12-10 12:26:24