【热红酒】火遍上海的热红酒；2步搞定，暖胃暖心！

作者： 淘最厨房

这个冬季最火的饮品，非热红酒莫属了。 这款起源于欧洲的传统热饮，在国内一般会出现在高档的西餐厅或是圣诞集市上，一杯要价40-60元不等。 所以前几日上海街边10元一杯的热红酒才会如此火爆。路过的行人几乎人手一杯捧着，价格实惠又温暖身心。 其实热红酒的制作方法并不复杂，小编煮一锅仅花了20分钟，同事们一人一杯分享着，整个办公室的空气都是香甜的… 而且红酒在加热的同时，也蒸发掉了部分的酒精，所以酒味其实并不重。平时不爱喝酒的人也可以试试看哦，说不定会爱上它！ 感兴趣的淘米粉们，赶紧下拉获取热红酒制作教程，解锁这个冬天最温暖的打开方式！

用料

• 红酒 1瓶
• 橙子 1个
• 苹果 2个
• 丁香 3粒
• 八角 1颗
• 肉桂棒 1根
• 山楂干 适量
• 陈皮 适量
• 香叶 2片
• 柠檬干 2片
• 冰糖 6粒

【热红酒】火遍上海的热红酒；2步搞定，暖胃暖心！的做法步骤

步骤 1

将苹果和橙子浸泡在清水中，加入1茶匙（6g）盐，用盐水搓一下水果的表皮，清洗干净。

步骤 2

把橙子对半切开，取3粒丁香插在橙子的表皮上固定住。

步骤 3

将另外半个橙子和2个苹果切成片。

步骤 4

把切好的水果平铺在锅底。

步骤 5

放入6粒冰糖、2片香叶、2片干柠檬片、1个八角、山楂片、陈皮，以及插着丁香的半个橙子。（除肉桂棒以外的所有香料。）

步骤 6

把一整瓶红酒倒入锅中。

步骤 7

开小火，将红酒煮至表面微微冒小泡。

步骤 8

最后把肉桂棒放入锅中，然后关火即可。

步骤 9

搞定！

【热红酒】火遍上海的热红酒；2步搞定，暖胃暖心！的小贴士

1、“苹果+橙子”是各种配方里不断尝试最后保留下来最经典的组合，所以无需加入其他水果，这两种和红酒的味道是最搭的。 2、盐水可以起到消毒的作用，并洗去水果表皮的果腊。 3、丁香粒小，固定在橙子皮上，煮完后更方便捞出。 4、香料和水果的量都可以根据自己的口味来进行添加。喜欢香料味重的可以加10个左右的丁香，3个八角。 5、肉桂棒的味道很重，不要一开始就放入锅中。否则煮出来的红酒会有很浓的中药味。 6、红酒彻底沸腾后会发酸，影响口感，所以一定要用小火慢慢煮！ 7、喜欢酒味重的淘米粉们，可以关火之后再盖上锅盖焖一会儿。

菜谱创建时间：2021-12-10 11:53:51