蔓越莓麻薯

作者： 四月微雨A

不需要预拌粉也可以做的麻薯，很好吃一次成功。 此食谱可做15只大小相等的麻薯。

用料

• 纯牛奶 75ml
• 玉米油 15ml
• 糖 25g
• 盐 0.5g
• 高筋面粉 15g
• 木薯淀粉 60g
• 鸡蛋液 50～100ml
• 蔓越莓碎 25g

蔓越莓麻薯的做法步骤

步骤 1

做好的蔓越莓麻薯

步骤 2

准备好食材 1、纯牛奶、玉米油、细砂糖、盐， 2、高筋面粉、木薯淀粉 3、鸡蛋液 4、蔓越莓碎

步骤 3

粉类分别过筛

步骤 4

食材，纯牛奶、玉米油、细砂糖、盐，混合入不粘奶锅内。 中小火烹煮至微微冒泡。 不要煮至沸腾，冒小泡即可

步骤 5

加入过筛好的高筋面粉，快速拌均匀。 成为透明状的面糊

步骤 6

倒入木薯淀粉，快速拌均匀。

步骤 7

如图，成为透明状比较干的状态

步骤 8

鸡蛋液打散，分三次加入面糊中，每一次都需要用电动打蛋器搅拌均匀，再加下一次。 Ps：鸡蛋液不需要全部加进去，面糊拌好挂在刮刀上留下倒置三角即可。

步骤 9

如图倒三角。 面糊看着还有颗粒不要紧哦

步骤 10

倒入蔓越莓碎拌均匀

步骤 11

拌好的面糊装入裱花袋内，剪口

步骤 12

挤入铺好油纸的烤盘内，大小要均匀。 每个麻薯之间都需留出足够的空间 避免烘烤时麻薯膨胀粘连在一起

步骤 13

送入充分预热好的烤箱进行烘烤

步骤 14

已上火200度，下火180度烘烤20分钟。 此温度时间适用本食谱大小麻薯。 如麻薯胚太大烘烤时间需延长，反之减短时间即可。

步骤 15

烘烤中的蔓越莓麻薯可可爱爱

步骤 16

出炉了。 这个放在烤箱中层了，上色有点深。 烘烤过程中的麻薯不可以开烤箱门，麻薯鼓鼓的会由于内部还没有熟透而变瘪，所以在烘烤时一定不要开烤箱门。 烘烤结束可在烤箱内焖3分钟最好

步骤 17

出炉～装盘

菜谱创建时间：2021-12-10 11:31:35