啤酒鸭

作者： 爱下厨的土豆

超级入味的啤酒鸭，每次回家老爸的必做招牌菜，偷来了他的菜谱！以后自己在广州也可以做来吃了！

用料

• 啤酒 1罐
• 鸭肉 半只
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 干辣椒 3个
• 姜 7.8片
• 蒜 3瓣
• 盐 一小勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 5-6粒

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉切块洗干净，滤干水备用。大小切成想要吃的略大点，因为鸭肉煮好体积会缩小。图片上是500g切块麻鸭。

步骤 2

①准备香料：姜片，三粒大蒜切碎，三个干辣椒，2～3香叶，底下还有6颗冰糖。 ②起锅烧油，油热后将配料下锅炒香，再放入鸭肉，中火把鸭皮的油煸出来（大概五分钟），等到鸭肉炒干后，放入两勺生抽酱油调味，些许老抽调色，翻炒均匀。

步骤 3

加入网易云*珠江啤酒，500ml（淹没鸭肉即可），我还加了一小勺盐。大火烧开后转小火焖煮20分钟左右。

步骤 4

收汁出锅。买的鸭有些许肥胖，收汁的时候不需要把所有汁都收干，因为底下一层是油。´•ﻌ•` 一个人晚餐吃了半只鸭子，罪恶！

菜谱创建时间：2021-12-09 22:58:24